Rebecca Sullivan / Daniel Hoops Vo väčšine USA má byť tento víkend ako MTV okolo roku 2002: Nasýtený horúcim, horúcim teplom. Ak sa chcete pokúsiť ochladiť ľadovým nápojom, ale máte po ruke iba pivo alebo sódu izbovej teploty, môžeme vám ukázať metódu, ktorá plechovku rýchlo ochladí, a to pomocou vecí, ktoré už doma máte.
Po prvé, to, ako studený nápoj chcete, závisí od toho, čo pijete. Ak sa držíte sódy alebo svetlých ležiakov, ako napríklad Budweiser, potom pre vás pravdepodobne jeho teplota veľmi nezáleží, pokiaľ je zima. Ale ak napúšťate remeselné pivo, ideálna minimálna teplota je podľa Josha Noela, ktorý píše o pive a destilátoch pre Chicago Tribune, v nízkych až polovici 40. rokov. Našťastie pomocou tejto metódy môžete prispôsobiť chilliness jednoduchým nastavením svojho načasovania.
Tu je to, čo robíte:
- Vezmite misku, naplňte ju vodou, pridajte ľad a pár lyžíc soli.
- Kvapkajte do plechovky.
- Počkajte chvíľu a zmes premiešajte.
Teplota tuhnutia a teplota topenia vody sú 32 stupňov Fahrenheita. Túto teplotu udrží iba kúpeľ s ľadom a vodou. Pridaním soli sa zníži bod tuhnutia vody.
„Po pridaní do ľadu sa soľ najskôr rozpustí vo filme tekutej vody, ktorá je vždy prítomná na povrchu, a tým zníži svoj bod tuhnutia pod teplotu ľadu,“ píše profesor chemického inžinierstva Arthur Pelton v časopise Scientific American. "Voda obsahujúca maximálne množstvo rozpustenej soli má bod tuhnutia asi 0 stupňov Fahrenheita."
bionidhi / flickr
Kúpeľ s nižšou teplotou znamená rýchlejšie ochladenie, čo sa prejavilo v našom teste. Po dvoch minútach bola teplota piva v našom teste 55 stupňov Fahrenheita, o 20 stupňov chladnejšia, ako keď začínalo pri izbovej teplote. Ak počkáte celých päť minút, pivo klesne na asi 45 stupňov Fahrenheita, o šesť stupňov chladnejšie ako vo vani bez soli.
Ak nemáte dostatočne veľkú nádobu na povedzme fľašu vína, môžete ju zabaliť do vlhkej papierovej utierky a prilepiť do chladničky. Po piatich minútach bola naša plechovka s koksom 64 stupňov Fahrenheita, asi o šesť stupňov chladnejšia ako plechovka sódy, ktorú sme dali do mrazničky bez akéhokoľvek zakrytia. To neznie veľmi chladne, ale spravodlivé varovanie: Odborníci na víno tvrdia, že aj naše biele nápoje pijeme príliš studené.
