Instant Pot je kompletné malé kuchynské zariadenie a dokonalé spojenie pomalých sporákov, tlakových hrncov a množstva ďalších šikovných pracovných dosiek. Môžete piecť fazuľu, zeleninu v pare, dusené mäso a ďalšie, a to všetko za zlomok času, ktorý by zvyčajne trval na prípravu týchto jedál v rúre. Okamžitý hrniec je šampiónom v recepte, ale kým nebudete vedieť, ako ho používať, majú veteráni aj nováčikovia rovnocenné postavenie.
Prezrite si naše ľahko pochopiteľné pokyny, tipy a triky na používanie vášho úplne nového okamžitého hrnca.
Čo je tlakové varenie?
Primárnou funkciou väčšiny modelov Instant Pot je tlakové varenie. Tlak umožňuje Instant Potu byť tak univerzálnym kuchynským spotrebičom. Čo to ale vlastne tlakové varenie je? Je to metóda prípravy jedla, ktorá utesňuje jedlo vo vnútri nádoby tekutinou a pomocou tepla vytvára paru, ktorá zvyšuje tlak v nádobe.
Prístroj potom zachytáva alebo uvoľňuje paru na reguláciu úrovne tlaku. Pri väčšom tlaku stúpa bod varu kvapaliny a jedlo sa rýchlejšie varí pri vyššej teplote. Tlakové varenie si zachováva chute a živiny vášho jedla a zároveň vytvára vlhké a lahodné výsledky a šetrí energiu v procese.
Ako sa používajú nastavenia?
Predná strana vášho hrnca Instant Pot môže vyzerať dosť komplikovane a všetky rôzne tlačidlá označujú rôzne programy. Ale keď pochopíte, čo znamenajú všetky tlačidlá, je to celkom jednoduché. V podstate každé tlačidlo odkazuje na inú metódu varenia a má prednastavený čas a tlak na varenie, aby boli veci užívateľsky príjemnejšie.
| TLAČIDLO | NASTAVENIE TLAKU | DOBA VARENIA |
| Pomalé varenie | Normálne | 4 hodiny |
| Tlak | Nízka alebo vysoká | Manuálny |
| Polievka | Vysoký | 30 minút |
| Mäso / dusené mäso | Vysoký | 35 minút |
| Fazuľa / Chili | Vysoký | 30 minút |
| Hydina | Vysoký | 15 minút |
| Ryža | Nízka alebo vysoká | Auto |
| Viaczrnné | Vysoký | 40 minút |
| Kaša | Vysoký | 20 minút |
| Parou | Vysoký | 10 minút |
| Jogurt | 3 programy | Manuálny |
| Popražíme | N / A | Manuálny |
| Manuálny | Predvolené hodnoty sú vysoké (je možné upraviť) | Manuálny |
| Prispôsobiť | N / A | N / A |
| Časovač | N / A | Manuálny |
| Udržujte teplotu / Zrušiť | N / A | N / A |
U niektorých modelov bude k dispozícii iba tlačidlo „Úroveň tlaku“, ktorým stlačením zmeníte úrovne tlaku. Nastavenie vysokého tlaku naznačuje, že okamžitý hrniec varí pri vysokom tlaku, a veko je utesnené, aby sa tlak nezdržiaval. Nízky tlak označuje nižší tlak, ale prístroj stále pripravuje tlak.
Pokiaľ ide o časy varenia, niektoré recepty majú prednastavené časy, zatiaľ čo iné vyžadujú, aby ste ručne zadali, aký dlhý čas chcete mať. Po dokončení varenia sa nastavenie „Keep Warm“ automaticky zapne.
Niektoré modely Instant Pot majú aj ďalšie funkcie a funkcie. Napríklad Instant Pot Duo SV má program na varenie sous vide a Instant Pot Duo Crisp má funkciu vyprážania.
Ako uvoľniť tlak
Existujú dva spôsoby, ako bezpečne uvoľniť tlak z okamžitého hrnca: Prirodzená metóda uvoľňovania a metóda rýchleho uvoľnenia. Niektoré modely vykonávajú tieto funkcie automaticky a iné modely majú impulzné uvoľnenie, ale najbežnejšie spôsoby uvoľnenia sú rýchle a prirodzené uvoľnenie.
Prirodzené uvoľňovanie umožňuje, aby sa tlak sám pomaly rozptýlil a odtlakoval, keď sa z viečka uvoľní teplo. Odtlakovanie môže trvať 10 až 30 minút, v závislosti od toho, koľko tekutiny je vo varnom hrnci. Recepty s väčším množstvom tekutiny budú musieť odtlakovanie trvať dlhšie ako jedlá, ktoré majú menej. Prirodzená metóda uvoľňovania umožňuje, aby jedlo zostalo nedotknuté počas procesu odtlakovania, pretože vo vnútri prístroja je menej pohybu. Penové jedlá alebo jedlá s veľkým množstvom tekutiny je najlepšie ponechať na metódu prirodzeného uvoľňovania. Podľa spoločnosti Instant Pot môžete na urýchlenie procesu položiť studený uterák na kovovú časť veka, aby sa spotrebič rýchlejšie ochladil.
Ak chcete použiť metódu rýchleho uvoľnenia, môžete manuálne otočiť ventil na uvoľnenie pary do polohy „odvzdušnenie“. Sporák sa tak ochladí rýchlejšie a úplné odtlakovanie trvá iba 1 alebo 2 minúty. Spoločnosť považuje rukoväť na uvoľnenie pary za bezpečný mechanizmus na rýchle unikanie pary z hrnca. Metóda rýchleho uvoľnenia je ideálna pre jedlá ako losos a krab, ktoré nechcete príliš prepečiť, alebo pre zeleninu, ako je brokolica a bok choy, ktoré sa varia veľmi rýchlo. Pamätajte však, že sa to neodporúča pri varení receptov s vysokým obsahom škrobu, pretože metóda rýchleho uvoľnenia môže mať za následok bublanie jedla z ventilu.
Upozorňujeme, že pred odložením veka je nevyhnutné počkať, kým sa z nádoby na okamžité uvoľnenie všetkej pary neuvoľní všetka para. Nie je bezpečné otvoriť veko skôr, ako skončí proces odtlakovania. Váš hrniec na okamžité použitie by mal mať bezpečnostné zámky, aby ste pred dokončením odtlakovania nemohli otvoriť veko.
Ako čistiť okamžitý hrniec
Údržba hrnca Instant Pot je v porovnaní s ostatnými kuchynskými spotrebičmi pomerne jednoduchá. Okamžitý hrniec by ste mali vyčistiť po každom použití umytím veka, tesniaceho krúžku a vložky. Možno budete musieť utrieť aj vonkajšok hrnca.
Ak sa váš okamžitý hrniec pri jeho použití nezatvorí správne, môžete tento problém vyriešiť jeho vyčistením.
Odstráňte silikónový tesniaci krúžok, aby ste sa uistili, že neobsahuje zvyšky. Aj ďalšie malé súčasti, ako napríklad rukoväť na uvoľnenie pary, protiblokovací štít alebo plavákový ventil, sa môžu časom lepiť, preto im venujte dobrý čas, aby ste odstránili všetky zvyšky alebo zvyšky jedla, ktoré môžu pretrvávať. Nezabudnite utrieť špinu, ktorá sa hromadí na výklenku okolo hrnca Instant Pot, a na zvyšku lyžice.
Nakupujte Instant Pot na Amazone
